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发酵的生理学
发酵的生理学.pdf电子版
作者：〔法〕巴士特(L. Pasteur)着
年份：民国19[1930]
版本：商务印书馆
页数：137 页
文件大小：5.1 MB
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目录简介
这篇论文为着者研究发酵学说的结晶，是近代发酵学说的基础。
目录
一 酵母和氧的关系
二 浸入碳酸气的甜果之发酵
三 答覆德国博物学家白雷弗和德劳贝二氏的批评
四 右旋酒石酸钙的发酵
五 嫌气的生活的又一例-乳酸钙的发酵
六 答覆一八七〇年李贝发表的评语
附图