初中劳作家事 第2册.pdf电子版

目录简介

《初中劳作家事 第2册》.pdf电子版，共计164页，以下为本文献目录，仅供参考以实际为准。

1 第一课

1 讲授

1 （一）食物中各种成分与人体营养的关系

3 （二）食物及饮料的选择与健康的关系

4 实习

4 工作一——各种饭类的煮法

9 问题1．——9．

10 第二课

10 讲授

10 调味料的种类

13 实习

13 工作二——各种面类的煮法

15 问题1．——4．

16 第三课

16 讲授

16 （一）食前的准备

17 （二）会食时为礼貌

18 （三）食具的洗涤

19 实习

19 工作三——各种蔬菜的烹调

23 工作四——豆腐的烹调

28 问题1．——4．

28 第四课

28 讲授

28 （一）研究烹调的重要

29 （二）厨房及烹调用具的注意

30 （三）中西烹调用具的比较

30 （四）燃料的种类

32 实习

32 工作五——肉类的烹调

34 工作六——鱼类的烹调

37 问题1．——6．

37 第五课

37 讲授

37 （一）饮水的种类

38 （二）水的优劣鉴别法

39 （三）水的澄清和消毒法

41 实习

41 工作七——制豆浆

42 工作八——制奶斯饼干

43 工作九——制粽子糖

44 问题1．——4．

45 第六课

45 讲授

45 （一）家常适当食物的选择

48 （二）五品家常饭菜的支配

49 实习

49 工作十——五品家常饭菜的烹调

51 问题1．——6．

52 第七课

52 讲授

52 （一）食物优劣的鉴别法

56 （二）四盆五碗客菜的支配

58 实习

58 工作十一——四盆五碗客菜的烹调

61 问题1．——5．

62 第八课

62 讲授

62 食物的预备

65 实习

65 工作十二——制淡干菜

65 工作十三——腌菜

66 工作十四——腌蛋

67 工作十五——制鱼干

68 问题1．——4．

68 第九课

68 讲授

68 食物久藏法

72 实习

72 工作十六——简制罐藏食物

73 工作十七——蜜渍果子

74 问题1．——3．

74 第十课

74 讲授

74 关于食品的家庭工艺

77 实习

77 工作十八——本国式点心的制作

82 问题1．——5．

82 第十一课

82 讲授

83 （一）个人用款的预算

84 （二）个人用款的审查

85 （三）日记账的格式

87 实习

87 工作十九——划制及装订日记账簿

91 问题1．——6．

92 第十二课

92 讲授

92 家庭理财法

97 实习

97 工作二十——划制及装订资产簿

100 问题1．——4．

100 第十三课

100 讲授

100 （一）个人卧室的布置

103 （二）个人卧室的整理

105 实习

105 工作二十一——布置及整理个人卧室

106 问题1．——4．

107 第十四课

107 讲授

107 （一）住所的位置

108 （二）住所的构造

109 （三）住所的布置

113 实习

113 工作二十二——制客室用桌毯

115 问题1．——3．

116 第十五课

116 讲授

116 （一）住所的点缀

120 （二）庭园的布置

125 实习

125 工作二十三——练习瓶花的布置

127 工作二十四——布置儿童室

129 工作二十五——整理庭园

130 工作二十六——制盆栽中的花架

131 问题1．——4．

131 第十六课

131 讲授

131 花卉园艺法

136 实习

136 工作二十七——播种及移植花卉

137 问题1．——4．

137 第十七课

137 讲授

137 蔬菜园艺法

143 实习

143 工作二十八——移植及播种蔬菜

144 问题1．——4．

145 第十八课

145 讲授

145 （一）家庭的功用

146 （二）优良家庭的造成

148 实习

148 工作二十九——制肉松

149 工作三十——干制玫瑰花或橙花

150 工作三十一——制甜酒酿

151 问题1．——4．

151 第十九课

151 讲授

151 个人对于家庭的供献

154 实习

154 工作三十二——制牙粉

155 工作三十三——制牙膏

156 工作三十四——制酱油

157 问题1．——3．

157 第二十课

157 讲授

157 （一）家庭中的职务应如何分工合作

159 （二）中学生对于家庭的责任

160 实习

160 工作三十五——制汽水

161 工作三十六——制冰其冷

162 工作三十七——制清凉膏

163 工作三十八——制清凉绿豆汤

164 问题1．——5．