生物化学 第3部 营养和排泄

目录简介

《生物化学 第3部 营养和排泄》.pdf电子版，共计340页，以下为本文献目录，仅供参考以实际为准。

5 附录 1—

6 参考文献 1—

14 附 英汉名词对照表 1—

263 目录

263 第二十八章 维生素

263 第三部 营养和排泄

265 脂溶性维生素

265 维生素A

268 维生素D

270 维生素E

271 维生素K

272 水溶性维生素

272 维生素B1（硫胺）

274 烟硷酸（烟硷醯胺，防癞素）

274 维生素B2（核黄素）

275 维生素B6

275 泛酸

275 维生素C（抗疽酸）

277 维生素P

278 食物的潜能

278 第二十九章 热能的需要

279 需要的能量

285 基底代谢

286 食物对基底代谢的影响

287 工作对代谢的影响

288 温度对代谢的影响

292 第三十章 营养原理

293 食物的质和量

293 能量

303 膳食的调配

303 食物的消化率

303 烹调

304 心理因素

304 价钱

305 第三十一章 普通食物的成分

305 乳类

305 乳

309 牛乳之制品

310 蛋

311 肉类

311 肉

312 鱼

312 植物性食物

313 谷类

315 谷类制品

315 豆类

316 硬果

317 根茎类

317 绿色蔬菜

318 水果

319 糖

320 茶，咖啡

320 酒

321 食物的维生素含量

322 食物烹调对维生素的影响

323 第三十二章 排泄

323 尿

323 尿量

323 比重

323 尿色

325 反应

325 嗅

325 混浊度

326 由尿排泄的酸

327 尿的成分

327 尿的定量分析

329 尿成分受食物影响

330 尿的各种成分

330 含氮物

331 硫化物

332 其他有机物

333 无机物

334 尿中反常成分

335 尿中沉积物

337 肾功能测验

337 粪

340 汗