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百科小丛书营养化学
百科小丛书 营养化学
作者：郑贞文著
年份：1926
版本：商务印书馆
册页：-
序号：QDV6YT4
页数：82 页
文件大小：7.8 MB
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目录简介
《百科小丛书 营养化学》.pdf电子版，共计82页，以下为本文献目录，仅供参考以实际为准。
1 一 绪言
2 二 主要营养素的性质和作用
2 （1）蛋白质
4 （2）脂肪
5 （3）碳水化物
6 （4）无机盐类
7 （5）水分
9 三 食物的发热量
11 四 新营养素——活力素的发见
20 五 活力素的种类和性质
21 （1）水溶性B的性质
26 （2）脂溶性A的性质
30 （3）水溶性C的性质
35 六活力素的试验法
46 七 由酵母的增殖所得活力素的定量法
49 八 活力素的来源
78 九 自营养上看来活力素的利用
78 （1）幼儿的营养
81 （2）成人的营养