生理化学

目录简介

《生理化学》.pdf电子版，共计235页，以下为本文献目录，仅供参考以实际为准。

1 导论

7 第一章　氢游子指数

14 第二章　胶态物

19 第三章　碳水化合物

19 第一节　定义

19 第二节　分类：醣可分为三大类

20 第三节　单醣

30 第四节　贰醣

33 第五节　多醣

36 第四章　脂肪及类脂体

36 第一节　定义

36 第二节　分类

37 第三节　单纯脂肪

40 第四节　复杂脂肪

44 第五节　脂肪衍生物

47 第五章　蛋白质

48 第一节　几种蛋白的制备性状和组成

50 第二节　蛋白质的颜色反应

51 第三节　氨基酸

59 第四节　蛋白质分子的结构

61 第五节　蛋白质的变性和胶态行为

63 第六章　食物的成合

67 第七章　酶的化学

67 第一节　无机的接触剂

68 第二节　生物化学的接触剂

70 第三节　酶的性质

72 第四节　影响酶活动的因素

73 第五节　酶的分数

75 第六节　自溶和细胞肉的

76 第七节　酶的综合作用

78 第八章　消化作用

78 第一节　引言

78 第二节　消化液

86 第三节　食物在消化道中的消化作用

90 第四节　食物经过消化道时氢游子浓度的变化

92 第九章　肠内细菌所致的化学作用

92 第一节　引言

93 第二节　肠内细菌所致的几种重要的化学作用

95 第三节　肠内细菌作用的产物的药理作用

97 第十章　血液及其他体液

97 第一节　引言

98 第二节　正常血液的组成

99 第三节　血色蛋白

103 第四节　血浆蛋白和血的渗透体

104 第五节　纤维蛋白元和血的凝固

107 第六节　淋巴及其他体液

110 第十一章　呼吸的化学

110 第一节　生物体内气体交换中之化学的及物理的机制

116 第二节　血液的氢游子浓度

119 第三节　电解质及水在血球与血浆间的分布

123 第十二章　各种组织的化学成分

123 第一节　肌肉的成分

126 第二节　骨及结缔的组织

127 第三节　上皮组织

128 第四节　神经组织

129 第五节　腺组织

131 第十三章　内分泌

131 第一节　引言

131 第二节　甲状腺及其分泌物

134 第三节　副甲状腺的分内分泌

135 第四节　脑垂体的分泌

137 第五节　胰岛的内分泌

139 第六节　肠泌素

139 第七节　肾上腺（或副肾）的内分泌

141 第八节　女性内分泌

144 第九节　男性内分泌

145 第十节　其他拟议的内分泌

147 第十四章　碳水化物（醣）的中间代谢

147 第一节　从食物而来的醣底初步变化

150 第二节　体内从葡萄糖所能形成的其他化学物

151 第三节　除食物中的醣以外能成葡萄糖的物质

153 第十五章　蛋白的中间代谢

153 第一节　血液循环中的氨基酸

153 第二节　氨基酸在组织中的变化

154 第三节　从氨基酸产生尿素

156 第四节　氨基酸去氨基後的变化

159 第五节　氨基酸在体内的构成

161 第十六章　肌酸与肌酐的新陈代谢

168 第十七章　核蛋白及核酸的中间代谢

168 第一节　核蛋白

168 第二节　核酸

171 第三节　体内嘌呤及核蛋白的结合

172 第四节　嘌呤的分解作用

176 第十八章　脂肪的中间代谢

176 第一节　脂肪的吸收和运输

177 第二节　从食物中的醣及蛋白所成的脂肪

179 第三节　动物真脂的结局

179 第四节　真脂的分解作用

181 第七节　胆石醇的新陈代谢

181 第六节　磷脂的新陈代谢

181 第五节　真脂的排排泄

183 第十九章　醇、水及无机盐的新陈代谢

183 第一节　醇的新陈代谢

184 第二节　水的新陈代谢

184 第三节　无机盐的新陈代谢

190 第二十章　排泄的化学

190 第一节　肝及胆汁

191 第二节　肠粘膜

191 第三节　肺

191 第四节　皮、汗及皮脂

192 第五节　尿

199 第二十一章　维生素

199 简史

199 维生素A

202 维生素B

205 维生素C抗坏血维生素

207 维生素D

210 维生素E

212 维生素K抗出血因素

212 结语

214 第二十二章　生殖化学

214 第一节　植物

215 第二节　动物

216 第三节　乳

218 第二十三章　体内能的新陈代谢

226 第二十四章　饮食

230 第二十五章　呼吸化学第二部分

230 第一节　氧化作用和生物氧化作用

234 第二节　肌肉活动