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家常卫生烹调指南
家常卫生烹调指南
作者：胡华封编著
年份：1932
版本：商务印书馆
册页：-
序号：LH372NY
页数：235 页
文件大小：87.1 MB
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目录简介
《家常卫生烹调指南》.pdf电子版，共计235页，以下为本文献目录，仅供参考以实际为准。
1 一总论
6 二 餐点之种种制法
6 （甲）米食之餐点
27 （乙）麦食之餐点
46 三 家畜类之餚馔
46 （甲）猪肉种种制法
61 （乙）牛肉种种制法
66 （丙）羊肉种种制法
73 （丁）鸡肉种种制法
88 （戊）鸭肉之各种制法
97 （己）鹅肉之烧法
99 （庚）蛋食之种类制法
112 （辛）杂件
122 四 水族动物之餚馔
122 （甲）鱼肉种种之食法
157 （乙）甲壳类肉食之制法
182 （丙）两棲类肉食品
185 五 植物菜蔬之各种作法
185 （甲）根茎叶类
204 （乙）蓏实类
212 （丙）菓实类
215 （丁）豆类
223 （戊）山产中之食品
225 （己）水产中之食品
228 六 汤类举要