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食物与营养
食物与营养
作者：方文渊，李德麟著
年份：1949
版本：家出版社
册页：-
序号：MRLO04S
页数：93 页
文件大小：2.8 MB
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目录简介
《食物与营养》.pdf电子版，共计93页，以下为本文献目录，仅供参考以实际为准。
1 上编：营养
1 (一)我们应该吃些什么东西？
1 关于本书及作者 黄嘉音
5 (二)炭水化合物
9 (三)脂肪
12 (四)蛋白质
18 (五)无机盐
27 (六)维生素
44 (七)水
46 (八)食物的消化
56 (九)热量与新陈化谢作用
62 (十)五谷
62 下编：食物
65 (十一)菜蔬
69 (十二)豆类
72 (十三)水果
75 (十四)乳类
78 (十五)肉类
83 (十六)蛋类
84 (十七)硬谷果类
85 (十八)调品味
88 (十九)饮料
91 (附录)食品的消毒与处理